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La jornada comenzó con el Panel de Gremios 2, donde se discutieron los desafíos y oportunidades para la industria, abordando temas críticos para fortalecer la bioseguridad, optimizar la eficiencia en la producción y explorar nuevas estrategias de mercado.
En la agenda académica, la bioseguridad fue uno de los temas centrales del día, con un enfoque en la importancia de proteger la producción y la inversión frente a amenazas sanitarias.
Además, se destacó también la eficiencia y productividad, se plantearon preguntas como ¿cuáles son los cambios que han llevado a un aumento de la mortalidad de las cerdas? o ¿cómo han cambiado las cerdas?.
En el ámbito de la nutrición se puso sobre la mesa cómo los alimentos pueden actuar como fómites de diferentes patógenos y herramientas para su control y se desarrollaron conceptos como la inmunonutricion, explorando cómo ciertos nutrientes específicos pueden fortalecer el sistema inmune de los cerdos y contribuir a su salud general, reduciendo el impacto de las enfermedades.
Luego, se discutieron los beneficios de aumentar el peso de las canales como una estrategia para mejorar la rentabilidad de la producción.
Finalmente, la jornada concluyó con una serie de presentaciones sobre el impulso del consumo de carne de cerdo, destacando casos innovadores como Jow y La Fazenda que han logrado captar la atención del consumidor mediante estrategias creativas. La conferencia sobre Internacionalización de la Carne de Cerdo brindó una visión sobre cómo expandir el mercado en el ámbito global, posicionando la carne porcina de la región para competir con éxito en nuevas fronteras.
Este segundo día del 333 Experience Congress Latam 2024 reafirma el compromiso de la industria por avanzar hacia una producción porcina más eficiente, segura y competitiva.
Redacción 333
